Ingrédients :
6 pommes de terre de taille moyenne
1 avocat bien mûr
Épices (curcuma, paprika, sel, poivre, herbes de Provence, coriandre, cardamome)
1 c à s de jus de citron
2 gousses d’ail
Ciboulette
Coriandre fraîche
1 échalote
Préparation :
1. Bien laver les pommes de terre. Les couper en quatre et les faites cuire pendant 5 min à la cocotte minute ou 10 minutes dans une casserole.
2. Dans un saladier mélanger les pommes de terre avec les épices, râper deux gousses d’ail. Tout bien mélanger. Les enfourner pendant 20 min à 190C. Servir avec du guacamole.
3. Le guacamole. Bien écraser l’avocat. Hacher de la coriandre fraîche, de la ciboulette et d’une échalote. Mélanger tout. Ajouter du jus de citron, du paprika, du sel, tout mélanger de nouveau.
2. Dans un saladier mélanger les pommes de terre avec les épices, râper deux gousses d’ail. Tout bien mélanger. Les enfourner pendant 20 min à 190C. Servir avec du guacamole.
3. Le guacamole. Bien écraser l’avocat. Hacher de la coriandre fraîche, de la ciboulette et d’une échalote. Mélanger tout. Ajouter du jus de citron, du paprika, du sel, tout mélanger de nouveau.
