Pizza 🍕 VEGAN & GLUTEN FREE

Râper la courgette à la râpe fine, l’essorer.
Mélanger la poudre d’amande, la courgette, le psyllium, le sel.
Laisser reposer 10 minutes (pour le gonflement du psyllium).

Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (ne pas la rendre épaisse) et la mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Elle doit dorer.

Préparer la garniture:
Il faut tremper les noix de cajou pendant 6h. Mélanger 2 gousses, les noix de cajou, du sel, du jus de citron et de l’eau à l’aide d’un blender. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Couper la courgette en rondelles, les tomates séchées en petits slices, les poivrons en quelques tranches et les olives en deux.
Il faut répartir uniformément la crème aux noix de cajou sur la pâte pré-cuite, puis le reste. Saupoudrer le tout d’herbes de Provence .

Enfourner à nouveau pour 15 minutes.