Recettes

Bouddha BOWL

Ingrédients :
•1/2 verre de riz à votre goût ( moi
j'ai pris du riz brun)
•1,5 verre de pois chiches déjà cuits
•1 oignon de taille moyenne
•2-3 gousses d'ail
•2 c.à s. de graines de courge
•4-5 feuilles de plantes aromatiques
( persil,basilic, menthe)
•Sel/poivre
•1 c. à s. de psyllium
•70 gr de noix de cajou
•1 c. à c. de jus de citron
•1 poignée d'épinards
•Radis/ concombre
Préparation :
  1. Faire cuire du riz.
  2. Mélanger dans un blender un oignon, les gousses d'ail et les plantes aromatiques jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
  3. Ensuite y ajouter des graines de courges et des pois chiches, du sel, du poivre et 1. c.à s. de psyllium, ecore bien mixer.
  4. Racler les parois et mixer une seconde fois jusqu’à obtenir une texture ni trop fine ni trop épaisse entre le couscous et une pâte. l faut que le mélange se tienne mais ne soit pas comme de le houmous.
  5. Former des boules de falafel. Enfourner les falafels pendant 20 min à 200°C. (Vouspouvez les retourner au bout de 10 min).
  6. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 5 -6 heures. Les mettre dans un blender. Y ajouter du sel, du poivre, du jus de citron. Bien mixer.
  7. Préparer la salade à base d'épinards, de radis et de concombre. Verser la sauce à base de noix de cajou sur le plat.
2023-05-11 14:27 Plats